製菓材料・器具の老舗、富澤商店のレンタルキッチン「TOMIZAWA SHOUTEN COMMUNITY SPACE」を利用してきました。
今回、キッチンをレンタルした最大の目的は、かねてから憧れていた千代田金属の型でお菓子を焼くこと！
様々な製菓道具店のホームページで絶賛されているのを見て、ずっと試してみたいと思っていたのです。
マドレーヌの貝の形の凹凸がくっきりとキレイに出る上に、型離れも抜群らしい
しかも、焼きムラなく黄金色！
きのぽでも、高いんですよね・・・
結論から言うと、千代田金属の型を5種類も試せて大満足！
マドレーヌ型をはじめ、様々な形の型で焼き上げたお菓子は、どれも想像以上の仕上がりでした。
キッチンレンタルで感じたこと、さらに充実した時間を過ごすためのヒントを、次回に備えて記しておこうと思います。
TOMIZAWA SHOUTEN COMMUNITY SPACEは、自由に料理・お菓子・パン作りを楽しめるレンタルキッチンスペース です。
富澤商店公式サイトより
レンタルキッチンスペース予約方法
今回、キッチンをレンタルしたのは、富澤商店の渋谷東急フードショー店です。
渋谷マークシティの地下1Fにあります。
きのぽ駅に直結で便利！
こちらのキッチンは、30分単位でレンタルでき、料金はテーブルによって異なりますが、165円（税込）から利用可能
予約は、公式サイトの予約ページまたは店頭で受け付けています。
きのぽは、2時間分のスペースをオンラインで予約しました。
お得な情報として、富澤商店オンラインショップの会員は、レンタルキッチンの利用料金が初回2時間無料になります。
ただし、自動的に割引が適用ではないので注意！
2時間無料特典を受けるためには、
- 予約時: 富澤商店オンラインショップの会員番号を、予約フォームの「備考欄」に記入
- 利用時:予約当日、利用前に店員さんに、会員番号が記載されたマイページ画面を提示
が、必要です。
予約前に公式ウェブサイトの注意事項をしっかりと読むことをおすすめします。
レンタルキッチンスペース？
1つの部屋が3つのエリアに分かれており、最大3組のグループが同時に利用できるようになっています。
だから、「レンタルキッチンスペース」という名称なんですね。
事前に公式ホームページの間取り図を見ていったのですが、実際に訪れてみると、各エリアには仕切りなどは無く、ざっくりとスペース分けされていることが分かりました。
調理器具や備品は、各エリアに設置されているものと、共用のものに分かれています。
共用備品の使い方や他の利用者との兼ね合いが少し心配でしたが、今回は別のグループの方と一緒でも、共用備品の使用が重なることなく、スムーズに利用できました。
きのぽ今回は、2グループの同時に利用でした。
レンタルキッチンの中はこんな感じ
各テーブルの引き出しには、お菓子作りに必要な型や器具が種類豊富に収納されています。
お菓子作り好きにはたまらない、充実した内容！
さらに、共用の器具や備品が共用テーブル付近に置かれており、特にエリアテーブル①の真後ろには多くのものが集まっています。
流し台もテーブル①のすぐそばにあるため、テーブル①をレンタルすると、調理中に必要なものがすべて手の届く範囲にあり、まるで自宅のキッチンを使っているような感覚で調理を楽しむことができます。
これがテーブル①の大きなメリットだと思うのですが、3つのテーブル全てが予約で埋まっているような時には、これがテーブル①のデメリットになる可能性もあるかも・・・
流し台は、3つの小さなシンクが並んだ構造になっており、それぞれのシンクにテーブルの番号が貼られています。
自分のテーブル番号のシンクを使うように指定されていますが、隣のグループが使用中の際は、多少気を遣う場面もあるかもしれません。
シンクの配置や、その他の備品・機材については、公式ホームページに詳細な情報が掲載されていますので、事前に確認しておくことをおすすめします。
調理スタート
お店に着くと、まずは店頭のスタッフさんにお声がけ
すぐに対応してくださり、キッチンまで案内していただけます。
その続きで、キッチン内の設備について簡単に説明を受けた後、調理スタートです。
今回使用した千代田金属の型は
- くまちゃん8個型
- ねこちゃん8個型
- にくきゅう12個型
- ミニハート12個型
- マドレーヌ(シェル)8個型
これらを使用して、フィナンシェとマドレーヌを焼いてきました。
もちろん、これ以外の他社製の型もたくさんあります。
きのぽもう大満足！！
千代田金属の型は、本当に感動的な型離れと焼色でした。
軽くオイルスプレーするだけで、スルッとはずれます。
これはすごい！！
キッチンの延長利用の確認と片付けについて
予約時間終了の15分前になると、延長するかどうかの確認があります。
今回はいろいろと手際が悪く、30分延長をお願いしました。
はじめてのキッチンなので、物を探したり、オーブンの使い方にちょっと手間取ったりと、少しずつ、いろいろなことに、いつもより時間がかかってしまうんですよね。
富澤商店さんも、初めての利用者がいろいろと慣れていないことなども考慮し、最初の2時間を無料にしてくださっているのでしょう。
使用した調理器具は、スポンジと洗剤を使って手洗いし、ふきんで拭き上げます。
その後、使用したテーブルの上にまとめて置いて、スタッフさんに確認していただきます。
きのぽスポンジ、台所洗剤、ふきんも用意されています。
最後に、利用料金の明細書を渡されるので、少しだけ離れた共有レジでお支払い。
明細書と受け取ったレシートを持って再び富澤商店に戻り、スタッフさんにお声がけして終了です。
反省点
今回の反省点は、材料の店頭受取のネット注文が、使用日に間に合わなかったことです。
富澤商店のオンラインショップでは、店頭受け取りでも注文ができます。
店頭にある定番の材料はすぐに受け取れると思い込んでいましたが、システム上、納期が決まっており、今回は、2日前にオーダーしても間に合わないことが判明
結局、前日に富澤商店に買い出しに行き、それを当日、運ぶという、過酷？な道を進むことに・・・
きのぽ家で計量もしていけたので、これもありですね。
今回は、キッチンのレンタルも急に決めて、2日前に予約したので、こんなことになってしまいました。
材料の店頭受取を利用して、極力手ぶらで行きたい方は、店頭受取の受け取り可能日にもご注意ください！
また、富澤商店のレンタルキッチン横にはスーパーもありますし、ネット注文をせずに富澤商店でじっくり買い物をしてから調理することももちろん可能。
その際は、買い物の時間を考慮して、キッチンレンタルの時間帯を調整すれば問題なしです。
きのぽ今回は朝一の利用だったので、こんなことに・・・
千代田金属の型の使用感とアンリ・シャルパンティエのフィナンシェ
千代田の型の熱伝導性の良さと型離れの良さには感動！
凝った形の型で焼き上げたマドレーヌやフィナンシェは、くっきりと細かい線まで凹凸がついていて、見た目も味も素晴らしかったです。
かわいいだけでなく、焼き具合も最高！
きのぽうーん、型ほしい・・・
まずは、比較的お安く、場所を取らず、手入れも楽なパウンドケーキ型を千代田金属製に替えようかなと考え中
今回、使用した、かわいい凝った型を使用したくなったら、またレンタルキッチンを利用しようかな。
でも、フィナンシェ好きなので、やっぱり型ほしいかも・・・
そうそう、今回作ったフィナンシェは、アンリ・シャルパンティエの『おうちでアンリ』シリーズのレシピを参考にしました。
プロのパティシエさんが家庭でも簡単に作れるようアレンジされたもので、材料もシンプルで手に入りやすいものばかり。
作り方もとても簡単で、混ぜている最中からバターの香りが広がり、焼き上がりもお店で買ったような風味でした。
きのぽおいしかった！