またまたタリーズのコーヒースクールに参加してきました！
今回参加したのは、カッピングが楽しめる基礎編コース3「もっといろいろコーヒー体験」
実はこのコース、参加するのは今回で2回目
ですが、使用するコーヒー豆も違えば、講座の内容もそれぞれのアドバイザーさんが工夫してくださるので、大きなテーマは同じでも中の内容はかなり異なります。
1回目のカッピング体験がとても楽しかったので、「もう1回行きたい！」と、今回2回目の参加となったのですが、2回目も大満足！
簡単に当日の流れをレポします。
タリーズコーヒースクール基礎編コース3「もっといろいろコーヒー体験」
店舗に到着すると、いつも通りまずレジで受講料をお支払い
ポイントを貯めているので、タリーズカードで
きのぽ今回の受講料は￥2,035（税込）
ビーンズカードにもスタンプを押していただき、準備完了
今回は、ウェルカムドリンクに「ピッコロバンビーノ」を出していただきました。
きのぽ陶器のカップでちょっとうれしい
ピッコロバンビーノは苦味が少なくて、飲みやすいですね。
テーブルいっぱいに並べられた、今日使用するコーヒー豆や器具を見てワクワク〜
スクールスタート
そうこうしている間に時間になり、スクールスタート
落ち着いた雰囲気で最初からリラックスムードです。
今回よかったなと思うのは、受講生が2人ということもあり、アドバイザーさんが自己紹介の代わりに、雑談形式で楽しく会話を回してくださったこと
自然にお話しすることにより、「これから自己紹介をします」といった、かしこまった時間がなかったのが、とても良かったです。
きのぽ自己紹介苦手・・・
1. カッピング体験
まずはお待ちかねのカッピングからスタート
前回から日が経ってしまったので、カッピングの方法はほとんど忘れてた💦
何でもすぐに忘れちゃうのは悲しいですが、もう1回新鮮な気持ちで楽しめるので、これはこれで良いかも
きのぽなんでも前向きに
今回使用する豆は「ピッコロバンビーノ」「ホンジュラス」「モカジャバ」「フレンチロースト」の4種類
まずはプリンカップに入れられたこれら4種類の豆の香りを確かめるところからスタート
香りを確かめた後は、いよいよ口に含んでカッピング
浅煎りのものから深煎りのものに向かって試していきます。
きのぽ苦っ！濃っ！
舌の上で転がす余裕などなく、口に含んではすぐに用意された紙コップにペッ、と吐き出すような感じ
でもすごいと思ったのが、カッピング用に濃く淹れたものを口に含むと、香りを確認した時の特徴がより一層はっきりとわかるんです。
2. さまざまな器具で淹れたコーヒーの飲み比べ
その後は異なる抽出器具を使ってコーヒーを抽出し、飲み比べ
今回使う器具は「フレンチプレス」「ペーパーフィルター」「メタルドリッパー」です。
メタルドリッパーは今まで何回かスクールに参加してきましたが、今回がお初
使用したのはハウスブレンド
それぞれの器具で淹れて飲み比べます。
今回の一番の発見は、メタルドリッパーで淹れたコーヒーが美味しいということ！
ペーパーフィルターより酸味が少なく、フレンチプレスほど粉っぽくもなく、まさに良いとこ取りという感じ
きのぽメタルドリッパー欲しいかも
ただ、メタルドリッパーのお手入れって、ペーパーフィルターに比べて大変そうですよね・・・
目詰まりとか起こしそうです・・・
それでも欲しくなるくらい美味しかった！
3. こだわりのカフェオレを作ってみよう
そしてその後は、理想のカフェオレ作り
「優しいカフェオレ」と「ビターなカフェオレ」の2種類を作ります。
きのぽカッピングの後は、ミルクの登場がいつにも増してうれしい！
今回は、3種の抽出器具で飲み比べたことを踏まえて、自分が使いたい器具、使いたい豆、豆の粗さ、豆の量で抽出させていただけるという、超スペシャル版！
これがめちゃめちゃ楽しかった！
きのぽこんなに自由にさせてもらえるなんて✨
ビターなカフェオレは、フレンチプレスでフレンチローストを使用するという、まさに王道な組み合わせ
優しいカフェオレは、「カフェオレ モナーレ」をメタルドリッパーでちょっと薄めに淹れたもの
フレンチプレスで淹れたフレンチローストのカフェオレは、まさに王道の美味しさ!
出していただいた今日のお菓子にもよく合います。
優しいイメージのカフェオレは、それだけで飲むと美味しいけれど、お菓子と一緒にいただくと、ちょっとコーヒー感が薄かったかなぁ
今回もやっぱり大満足
コーヒースクールはいつもとっても楽しいのですが、今回もまた、本当に楽しかった！
これももう一人の受講者さんと、アドバイザーさんのおかげ
あっという間に1時間半ほどが経ち、お土産をいただいて終了。
お土産には今回も好きなコーヒー豆を1袋選ばせていただけました。
きのぽ自分で選べるのがうれしい！
毎回そうなのですが、コーヒースクールに参加する前はちょっとドキドキして足が重いのですが、終わった後は、もう次の予約を入れることでワクワクしています。
今回も大満足のコーヒースクールでした！