タリーズのコーヒースクールに行ってきました。コーヒーの楽しさ再発見！

こんにちは。

スターバックス、タリーズ、キーコーヒなどでは、コーヒーの知識や美味しい淹れ方を学べる、オリジナルのコーヒースクールが開催されているのをご存知ですか？

スタバに行った時、たまたまコーヒーセミナーをやっているのを見かけて、『いいなぁ』と思ったんです。

そこで、他のコーヒーショップでもセミナーがあるのかを探してみたところ、タリーズにもあるのを発見！

しかも、カッピング体験ができるコースまである！

と、早速調べてみたのですが、カッピング体験ができる「基礎編コース3 もっといろいろコーヒー体験」の開催はたまにしか無く、がっかり

ではと、あちこちで開催されている、手頃な入門編のミニスクールに参加してみたところ、それがとっても楽しくて、ますます、カッピング体験のコースに行きたいという気持ちが強くなることに・・・

そして、ついに基礎編コース3 の開催予告を発見！

念願叶って、「コース3 もっといろいろコーヒー体験」に参加してきました。

タリーズコーヒースクールには

• 入門編 ミニスクール
• 基礎編 1.2.3
• シーズナルビーンズコース
• オプショナルコース

が、あるのですが、今回参加させていただいたのは、基礎編コース3もっといろいろコーヒー体験です。

タリーズコーヒースクール基礎編コース3もっといろいろコーヒー体験

ちょっと道に迷って、時間ギリギリに到着

最初にレジで、今日のレッスン料をお支払いします。

ビーンズカードを作ってもらえてうれしい！

コーヒースクール参加でもスタンプを押してもらえるんですね

お支払いを済ませると、席に案内され、ウェルカムコーヒーをいただきながら、開始時間までゆったり

1.カッピングをしてみよう

席に案内していただくと、テーブルいっぱいにいろいろと用意されています。

見ているだけでも、ワクワク

気分が高まります。

基礎編コース3もっといろいろコーヒー体験

ホームページには、

• 1.カッピングをしてみよう
• 2.さまざまな器具で淹れたコーヒーの飲み比べ
• 3.こだわりのカフェオレを作ってみよう

とありますが、これはあくまで大まかな流れ

実際のレッスンでは、参加者の反応を見ながら先生が臨機応変に内容を変えて、より楽しめるようにアレンジしてくださります。

今回は、もう一人の参加者も方も、きのぽもカッピングにワクワクということで一致

今回、カッピング体験をさせていただくのは、この３種類

まず、少量のお湯で蒸らし、その後、お湯を注いで4分ほど蒸らし

その後、表面のアクを丁寧に取り除き、テイスティング

スプーンですくったコーヒーは、空気を含みながら勢いよくすすります。

慣れていないので、これが難しい・・・

普段飲んでいるコーヒーとは比べ物にならないほど濃く、少量をすすっただけでも胃にくるような感覚が・・・

テイスティング後に吐き出せるよう、紙コップを用意してくださっていたので、とても助かりました。

参加前は、「カッピングは楽しみだけど、評価や感想を言葉にするのは、ちょっとなぁ・・・。」と思っていたのですが、先生が馴染のある言葉で、さらっと、適確に表現してくださったのでよかった。

「〇〇のアロマがする」とか「芳醇な〇〇」なんて表現を求められたら、困るかも💦

2.さまざまな器具で淹れたコーヒーの飲み比べ＆味変

カッピングの後には、同じ豆を使って、ペーパードリップとフレンチプレスで淹れたコーヒーの味比べ

おお～、同じ豆でも、抽出方法によってこんなに味に違いが出るとは！

さらに、ミルクを足して味変も

この時使われた豆は、ミルクとの相性が抜群の『カフェオレ・モナーレ』

本当にミルクとの相性抜群で、とても美味しかったです。

タリーズでこの豆を使ったカフェオレを飲もうと思ったら、本日のコーヒーに登場するのを待つしかないそう

そして、気になっていたドリップバッグの淹れ方を質問したところ、急遽、ドリップバッグの淹れ方を教えていただけることに

その後、ドリップバッグも含めて、飲み比べ

丁寧に淹れると、ドリップバッグも負けず劣らずのおいしさで、またまたびっくり(@@)

そうこうしてる間にレッスン時間が終わり、あっという間の90分でした。

お土産に自分で選んだコーヒー豆をいただきました。

レッスン終了後は、淹れていただいたコーヒーを飲みながら、用意していただいたクッキーを食べてのんびり

タリーズコーヒースクール楽しかった

他のコースにも参加したいし、今回と同じコースにももう一回行きたいなぁ

タリーズのさらにファンになりました。

ただ、どのコーヒーセミナーに参加しても、基本的にカフェインが含まれた豆を使用しますので、カフェインレス生活の方はご注意ください。