年明け最初のコーヒーセミナーに参加してきました。
今回は「スターバックス リザーブ をはじめよう」＠東京ミッドタウン日比谷店です。
ダブルスターデーにコーヒー豆を購入したことをきっかけに、すっかりファンになってしまったスターバックスリザーブ
コーヒーも飲みに行きたいけど、選択肢も多いし、おしゃれだし、ちょっと緊張するわね・・・と、言う訳で、まさに「スターバックス リザーブ をはじめよう」の気分
さっそく、予約を入れて行ってきました。
スターバックス リザーブ をはじめよう編
そもそもリザーブ店舗自体が少ないため、都合の良い日時や自宅から行ける範囲で開催されるセミナーが少ないことが、最初のハードル
さらに、きのぽは午後や夜の開催だと眠れなくなってしまうため、午前中の開催に絞って探すしかなく、なかなか参加できるセミナーを見つけることができませんでした。
加えて、リザーブバーに行ってみたいと思っていたので、日々コーヒーセミナーのページをチェックしていました。
そんな中、年明け早々、まさに探していたセミナーを発見！
急いでその場で予約完了。
1時間 ￥1,650
コーヒーテイスティングとフードペアリング、リザーブ ビバレッジについても紹介もあるらしい。
⇩これです。
セミナー当日
場所は東京ミッドタウン日比谷店
地下からだとA11出口直結なので便利ですね。
東京〜、ミッドタウン〜、日比谷〜、リザーブ〜と、なんだかおしゃれな？ワード満載で、ちょっと気後れするわね・・・
きのぽ少人数の店舗にしてよかった・・・
駅直結で分かりやすいので、無事到着
まずはレジにてセミナー参加の旨を伝えて、参加料金をお支払い。
きのぽ今日のコーヒーをミニカップでいただきました。
その後、お席に案内していただいて、セミナーまでちょっと待機
ウェルカムドリンクはゆず シトラス & パッション ティーとリザーブのマイクロブレンドNo.10のコールドブリュー
これからいっぱいカフェインを摂るので、カフェインレスのゆず シトラス & パッション ティーがうれしいですね。
セミナー開始
定刻11:00ぴったりにセミナー開始
今日の参加人数は4名
男性2名、女性2名です。
都会のど真ん中、ミッドタウンのリザーブバー
どんな雰囲気なの？とちょっと心配していましたが、講師のスタッフさんも、他の店員さんもフレンドリー
参加者の皆さんもコーヒー愛に溢れる、穏やかな感じの良い方ばかりでした。
きのぽすごくリラックスできました
スタートはおなじみ自己紹介から
きのぽこれ、苦手・・・
前回のクリスマス編より、しっかりとした自己紹介でした・・・
今日の参加のきっかけ、好きなコーヒーや、今日の目標などなど
今回の参加者さんたちの雰囲気が心地よかったので、なんとか乗り切れた・・・
講師のスタッフさんが、参加者の自己紹介を参考にしながらセミナーを進めてくださったおかげで、とても有意義な楽しい時間でしたので、今回のちょいヘビーな自己紹介も、振り返ればよかったですね。
スターバックス リザーブ をはじめよう コース内容
今日のコースは
１．コーヒーテイスティング
２．フードペアリング
３．まとめ
で、進んで行くそう。
質問もしやすそうな雰囲気の中、穏やかにスタートです。
1.コーヒーテイスティング
まずはマイクロブレンドNo.10をコールドブリューでいただきました。
No.10は最高のコールド ブリュー のためのブレンド豆だそう
サッパリ、爽やかで、クリアな味です。
香りも、口当たりも良くて、あっという間に飲んでしまいました。
No.10の名前の由来は、10進法で10が完全、完璧の象徴だから。
完全なコールドブリューのための豆という意味が込められているんですね。
きのぽすごいね
マイクロブレンドは生産地は限定されていませんが、その時々で最高のものに仕上がるように、4ヶ月ごとにブレンドされているそうです。
2.フードペアリング
今日のフードはブラウニーです。
まずは、マイクロブレンドNo.10のコールドブリューと一緒にいただきます。
先生口にコーヒーが残っているところに、フードを入れて味わってくださいね。
むむむっ、難しい・・・
続いて、マイクロブレンドNo.21のホットで
講師のスタッフさんが、丁寧にフレンチプレスで淹れてくださいました。
マイクロブレンドNo.21の名前の由来は、21が黄金比に関係する数字だからだそう。
フィボナッチ数列の1つで、黄金比に関係する数字だからかな？
コーヒーを一口飲んで、「ブラックでも飲みやすいな。」「嫌な苦味がまったく無いな。」と思っていたのですが、ブラウニーと共にいただくと、さらに美味しい！
きのぽチョコと油と砂糖・・・、罪な奴
マイクロブレンドNo.21、苦味はあるけど、いやな苦味ではなく、コクにつながる苦味かな？
それでいて爽やかなシトラスのような感じでもあります。
でも、毎回甘いお菓子と一緒に飲むのもなぁ・・・と思っていたところ、マイクロブレンドNo.21使用のカフェラテが登場！
最後に登場のカフェラテが最高においしかった！
いよいよセミナーも最後のまとめとなってきたところで、講師のスタッフさんが消えた〜
「どうされたのかな？」とお隣の方と話していると、4人分のカフェラテを持って、先生再登場！
1杯1杯、丁寧に淹れてくださったそう
きのぽうわっ、おいしい！
本当に、一口飲んで思わず声に出してしまいました。
もう感激のおいしさ！なに？なに？
先生を質問攻め
きのぽコーヒー豆は？
先生マイクロブレンドNo.21ですよ
きのぽミルクはスターバックスラテと違うものですか？
先生同じものですよ
さらに詳しく訊くと、ミルクは65度を超えないように、手動で丁寧にスチームしてくださったそう。
牛乳の甘さを最も感じられる温度帯が、60〜65℃というのは聞いたことがありましたが、ここまではっきりとした違いがあったとは！
これはまた飲みたい！
きのぽどうやってオーダーするのですか？
先生カフェラテで
リザーブセミナー、コーヒー好きさんにおすすめ！
最後は個々人ごとに気になることを質問して、1時間のセミナーはあっという間に終了
リザーブは店舗数も少ないし、特別感があって、ちょっと入りにくいかなと思っていたのですが、実際行ってみると、気軽に入れるけど落ち着いた雰囲気がとっても魅力的。
おいしいカフェラテもをまたぜひ飲みたいので、リザーブ取り扱い店舗の近くを通ることがあれば、ぜひ立ち寄りたいです。
リザーブ取扱店は全国で62店舗、リザーブバーは5店舗
リザーブバーでは、店舗ごとにいろいろな抽出方法でもお願いできるそうです。
1時間 ￥1,650のリザーブ体験セミナー
おいしいコーヒーをいただきながら、自由にいろいろな質問ができて、大満足
こうやって講師の先生に淹れていただいた、おいしいコーヒーを飲みながらざっくばらんに質問する形式も楽しいですね。
リザーブの他の豆も楽しめる機会があれば、是非また参加したいです。
きのぽ今回と同内容でも、また行きたいかも
毎週とか決まっていると、気持ちがしんどいのですが、都合の良い時に、単発で参加できるこういったセミナーは気軽で楽しくていいですね。
コーヒー好きの方にはおすすめです。