コーヒーのお供にぴったり!アメリカンなChewyクッキーを作ってみた

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ねちょっとしたクッキー食べたい

ディカフェコーヒーだけでもおいしいけど、甘いものも一緒に欲しい

今日は、突然思い立ち、チューイークッキーを焼いてみました!

コーヒーのお供にぴったりなチューイークッキー

あの独特のチューイーで、グーイーな弾力のある食感がたまらなく好きなんです。

今回は少ない材料で手軽に作れるレシピで作ってみました。

Chewy Gooeyな食感は、後からじわじわきます。
ねちょー、べたー、もちーって感じでしょうか。

材料を揃えてLet’s Cooking!

材料(6個分)

  • 無塩バター:50g
  • 豆乳(牛乳、オーツミルクでもOK):50g
  • ブラウンシュガー:85g
  • 小麦粉:140g
  • 重曹:1/8 tsp
  • ベーキングパウダー:1/8 tsp
  • 塩:1/8~1/16 tsp
  • 板チョコ:25~30g(市販の板チョコの半分くらい)

作り方

準備

  • バターをレンジで溶かす。レンジで50秒くらい。
    熱くしすぎない、まだちょっと溶け残りがある位でOK
  • 小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、塩を、ボールにいれて、軽く混ぜ合わせる。
  1. 混ぜる: ボウルに溶かしたバター、豆乳、ブラウンシュガーを入れて泡立て器で混ぜる。
  2. 粉類を混ぜる: 混ぜ合わせた小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、塩を、3回に分けて、1に加え、泡立て器で混ぜる。粉っぽさが少し残る程度でOK。
  3. チョコを入れる: チョコレートを好みの大きさに割って2に加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
  4. 冷蔵庫へ: ラップをして生地を冷蔵庫で30分以上休ませる。
  5. 焼く: オーブンを200℃に予熱し、天板にオーブンシートを敷いて生地を乗せる。12分焼いたらオーブンから出し、そのまま冷ます。

アイスクリームディッシャーや、計量スプーン大を使うと、ポコっと上手に6等分にすくえます。高さがあるので、手のひらでちょっと押しておきましょう。

少量がはかれるスプーンやスケールがあると便利。
無くても、このクッキーは適当で大丈夫です。

タニタ(Tanita) クッキングスケール KJ-212 RD 0.1g単位で2kgまで計れる

完成!Chewyクッキーを味わう

焼きあがったクッキーは、期待通りのChewy食感!コーヒーのお供にぴったりです。

  • 焼き時間: オーブンの温度や機種によって焼き時間が変わるので、様子を見ながら調整してください。焼きすぎには注意です。
  • 冷ます: 熱いうちに触ると崩れやすいので、天板の上で粗熱が取れるまでそのままで。
  • アレンジ: ホワイトチョコにしたい時は製菓用で。板チョコだとちょっと違う感じになります。

クッキーは焼きたての熱々をいただくのも良いですが、1日置いたしっとりとした味わいも捨てがたいですね。

ディカフェのコーヒーは豆の種類も少ないので、ミルクの種類や、一緒にいただくおやつで変化をつけるのも、ちょっとした楽しみになっていいですね。

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