目次
ねちょっとしたクッキー食べたい
ディカフェコーヒーだけでもおいしいけど、甘いものも一緒に欲しい
今日は、突然思い立ち、チューイークッキーを焼いてみました!
コーヒーのお供にぴったりなチューイークッキー
あの独特のチューイーで、グーイーな弾力のある食感がたまらなく好きなんです。
今回は少ない材料で手軽に作れるレシピで作ってみました。
Chewy Gooeyな食感は、後からじわじわきます。
ねちょー、べたー、もちーって感じでしょうか。
材料を揃えてLet’s Cooking!
材料(6個分)
- 無塩バター:50g
- 豆乳(牛乳、オーツミルクでもOK):50g
- ブラウンシュガー:85g
- 小麦粉:140g
- 重曹:1/8 tsp
- ベーキングパウダー:1/8 tsp
- 塩:1/8~1/16 tsp
- 板チョコ:25~30g(市販の板チョコの半分くらい)
作り方
準備
- バターをレンジで溶かす。レンジで50秒くらい。
熱くしすぎない、まだちょっと溶け残りがある位でOK
- 小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、塩を、ボールにいれて、軽く混ぜ合わせる。
- 混ぜる: ボウルに溶かしたバター、豆乳、ブラウンシュガーを入れて泡立て器で混ぜる。
- 粉類を混ぜる: 混ぜ合わせた小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、塩を、3回に分けて、1に加え、泡立て器で混ぜる。粉っぽさが少し残る程度でOK。
- チョコを入れる: チョコレートを好みの大きさに割って2に加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
- 冷蔵庫へ: ラップをして生地を冷蔵庫で30分以上休ませる。
- 焼く: オーブンを200℃に予熱し、天板にオーブンシートを敷いて生地を乗せる。12分焼いたらオーブンから出し、そのまま冷ます。
アイスクリームディッシャーや、計量スプーン大を使うと、ポコっと上手に6等分にすくえます。高さがあるので、手のひらでちょっと押しておきましょう。
少量がはかれるスプーンやスケールがあると便利。
無くても、このクッキーは適当で大丈夫です。
タニタ(Tanita) クッキングスケール KJ-212 RD 0.1g単位で2kgまで計れる
完成!Chewyクッキーを味わう
焼きあがったクッキーは、期待通りのChewy食感!コーヒーのお供にぴったりです。
- 焼き時間: オーブンの温度や機種によって焼き時間が変わるので、様子を見ながら調整してください。焼きすぎには注意です。
- 冷ます: 熱いうちに触ると崩れやすいので、天板の上で粗熱が取れるまでそのままで。
- アレンジ: ホワイトチョコにしたい時は製菓用で。板チョコだとちょっと違う感じになります。
クッキーは焼きたての熱々をいただくのも良いですが、1日置いたしっとりとした味わいも捨てがたいですね。
ディカフェのコーヒーは豆の種類も少ないので、ミルクの種類や、一緒にいただくおやつで変化をつけるのも、ちょっとした楽しみになっていいですね。
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